夏野菜を使った料理

「夏野菜の肉巻き」

準備するもの
1．豚肉スライス
2．シソの葉
3.ししとう

豚肉のスライスを広げ、シソの葉を乗せる。
ししとうの種を取り、シソの葉の上に乗せる。
次に、それを、くるくる巻き、爪楊枝で止める。

フライパンにサラダオイルをひき、肉を巻い
たものを炒め焼きする。
表面が軽く焼けたら、水を1カップ。砂糖を少々。
みりん少々。
後は、醤油をお好みの量入れる。
（辛口の味に仕上げたいので、最初は醤油を
少なめにして、煮立ったところで味見をし、醤油で
調整して下さい。

味がしみ込むまで煮て、出来上がり。

最後に、お好み七味唐辛子をかけると、ビール
のおつまみにもお勧めです。
お召し上がりになる時は、爪楊枝をはずし、斜めに
二つに切ると食べやすい大きさになります。

豚肉　　　疲労回復に効果があります。
シソ　　　　シソは、蘇る　という意味があります。
ししとう　　大人の味なので、お子様には、
　　　　　　　サヤインゲンなどを巻くと美味しいです。

☆準備
１、トマトをきれいに水洗いして、軸を取り輪切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（厚さ1�a弱）
２、カイワレ大根（根を切り取り、水洗いしておく）
３、からし醤油を作る。（チューブ入りのからしが便利です）
４、黒ゴマ少々。
５、スライスハム

　　☆　盛り付け　（白いお皿は、より引き立ちます）

１、お皿に輪切りトマトを並べる。（一人前3切れ）
　　トマトの上に、カイワレ大根とハムの千切りを　　乗せる。
　、

２、次にからし醤油を全体にかけ、その後に黒ゴマ
　　を上からふりかけて出来上がり。

今月のお勧め　その１
「ぴり辛トマトサラダ」

準備するもの
１、かぼちゃ
２、なすび
３、ピーマン
４、カイワレ
５、大根
６、鰹節　

たれ
醤油 　 １カップ
みりん　１カップ

１、かぼちゃ･なすび・ピーマンは、食べやすい大きさにスライスして、
　　サラダ油で素揚にする。
２、カイワレは、根を切り、水洗いして水気を切っておく。
　　大根は、大根おろしにしておく。
３、醤油・みりんを鍋に入れ、ひと煮立させる。

☆盛り付け

1.大きなお皿に、外側から　かぼちゃ・なす・ピーマンの順に円形に並べる。
２、真ん中に大根おろしを置いて、その上に鰹節をのせる。
３、カイワレを、一番外側（素揚げしたものの上に）に飾りつける。
４、最後に、たれを全体にかけて　出来上がり。